低温コンベクションオーブンでドライフルーツ5

シリーズ5回目

今回のドライフルーツはレモンとマンダリン


自家製のレモンを入手したので・・・

マンダリンと一緒に

ついでに梅酒の梅も

3時間コースで

仕上がりはこんな感じ

レモンは皮が苦く酸っぱい。
梅酒の梅はまだアルコール分残り気味。
マンダリンはまあ甘くてこの中では美味しい。

実の部分はもう少し時間をかけた方がいい感じだったけど
皮がパリパリだった・・・

バランスが難しいよね。

次回もお楽しみに!



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